食品級(jí)硫酸軟骨素雞鴨能增加細(xì)胞的信使核糖核酸(mRNA)和脫氧核糖核酸(DNA)的生物合成以及具有促進(jìn)細(xì)胞代謝的作用?？鼓钚缘?。硫酸軟骨素具有緩和的抗凝血作用，每lmg硫酸軟骨素A相當(dāng)于0.45U肝素的抗凝活性。這種抗凝活性并不依賴于抗凝血酶III而發(fā)揮作用，太原硫酸軟骨素雞鴨可以通過纖維蛋白原系統(tǒng)而發(fā)揮抗凝血活性。硫酸軟骨素還具有抗炎，加速傷口愈合和抗腫瘤等方面的作用。

太原硫酸軟骨素雞鴨是一種從動(dòng)物軟骨中提取的粘多糖，一般含約50-70個(gè)雙糖單位，是結(jié)締組織基質(zhì)的組成成分之一，是糖蛋白的輔基。太原硫酸軟骨素雞鴨可將水分吸入蛋白多糖分子內(nèi)，使軟骨變厚及有如海綿般，并增加關(guān)節(jié)內(nèi)的滑液量，從而緩和行動(dòng)時(shí)的沖擊和摩擦。其所富含的粘性多糖體，可以重建關(guān)節(jié)軟骨，對(duì)軟骨退化很有幫助。

太原硫酸軟骨素雞鴨能有效地防治冠心病。對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈硬化模型具有抗動(dòng)脈粥樣硬化及抗致粥樣斑塊形成作用；增加動(dòng)脈粥樣硬化的冠狀動(dòng)脈分技或側(cè)支循環(huán)，食品級(jí)硫酸軟骨素雞鴨并能加速實(shí)驗(yàn)性冠狀動(dòng)脈硬化或栓塞所引起的心肌壞死或變性的愈合、再生和修復(fù)。

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