云南硫酸軟骨素牛骨是從動(dòng)物組織中提取制備的酸性粘多糖類物質(zhì),為白色或類白色粉末;無臭;有引濕性。本品的水溶液具粘稠性,加熱不凝結(jié)。食品級(jí)硫酸軟骨素牛骨在水中易溶,不溶于乙醇、丙酮、和乙醚等有機(jī)溶劑中,其鹽類對熱較穩(wěn)定,受熱達(dá)80℃亦不被破壞。硫酸軟骨素水溶液,遇較高溫度或酸即不穩(wěn)定,主要是脫乙酰基或降解成單糖或分子量較小的多糖。
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食品級(jí)硫酸軟骨素牛骨能增加細(xì)胞的信使核糖核酸(mRNA)和脫氧核糖核酸(DNA)的生物合成以及具有促進(jìn)細(xì)胞代謝的作用??鼓钚缘汀A蛩彳浌撬鼐哂芯徍偷目鼓饔?,每lmg硫酸軟骨素A相當(dāng)于0.45U肝素的抗凝活性。這種抗凝活性并不依賴于抗凝血酶III而發(fā)揮作用,云南硫酸軟骨素牛骨可以通過纖維蛋白原系統(tǒng)而發(fā)揮抗凝血活性。硫酸軟骨素還具有抗炎,加速傷口愈合和抗腫瘤等方面的作用。
動(dòng)物及人體內(nèi)軟骨由軟骨細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)(基質(zhì)和纖維)組成,基質(zhì)的主要成分是軟骨粘蛋白,由硫酸軟骨素、透明質(zhì)酸及蛋白組成,當(dāng)軟骨受到?jīng)_擊可以瞬間形變,食品級(jí)硫酸軟骨素牛骨批發(fā)減少所受到的沖擊力。隨著年齡增加,人體合成軟骨素的能力下降,導(dǎo)致軟骨彈性降低,容易引起骨關(guān)節(jié)炎等疾病。云南食品級(jí)硫酸軟骨素牛骨批發(fā)可以直接補(bǔ)充軟骨基質(zhì)成分,緩解軟骨成分的降解,促進(jìn)軟骨細(xì)胞的代謝,減輕風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、肩周炎、腰痛等疾病。
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